ベトナムは人口約9,170万人（’13年時点国連人口計画推計）を有する東南アジアでも有数の大国であり、今後も継続的な経済発展が見込まれている。IMF（’14年10月時点推計）によると、’20年には一人当たりGDPは3,000ドルを超える見込みで、高度成長期のフェーズに到達することが予想されている。そのため、国民の生活は特に都市部において急速に変化しつつあり、いわゆる先進国型の生活スタイル・食文化が浸透しつつある。